กระเจี๊ยบแดง รักษาโรค พืชสมุนไพรชั้นดี เป็นผักสมุนไพร ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เป็นรสชาติที่ใครหลายๆ คนชอบ นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องแก้กระหาย ดับร้อนได้ดี และมีการนำไปแปรรูป ทำน้ำสมุนไพร ทำแยม ทำอาหาร อีกมากมายหลายชนิด
ชื่อทั่วไป: กระเจี๊ยบแดง
ชื่อสามัญ: Rosella, Jamaica Sorrel, Red Sorrel, Roselle
ชื่อวิทยาศาสตร์: Hibiscus sabdariffa Linn
ชื่อวงศ์: Malvaceae
ถิ่นกำเนิดของ กระเจี๊ยบแดง อยู่ในประเทศซูดาน และแถบประเทศใกล้เคียง ในทวีปแอฟริกา และยังพบอีกในหลายๆ ประเทศ เช่น อินเดีย ไทย และมาเลเซีย พบกระจายทั่วโลก แต่พบว่าชาวแอฟริกา ได้มีการเริ่มนำ กระเจี๊ยบแดง มาต้มกินเป็นยาสมุนไพร และยังมีหลายประเทศ ที่ใช้พืชชนิดนี้ มาเป็นยารักษาอาการต่างๆ
ในประเทศไทย ได้มีการนำเข้ามาเผยแพร่เมื่อปี พ.ศ. 2510 กรมประชาสงเคราะห์ ได้มีการนำกระเจี๊ยบแดง สายพันธุ์ซูดาน เข้ามาปลูกไว้ที่ นิคมสร้างตัวเอง ในจังหวัดสระบุรี และได้มีการพัฒนาสายพันธุ์ และนำออกเผยแพร่ ให้กับหลายๆ พื้นที่ทั่วประเทศ ได้มีการปลูก และรู้จักสรรพคุณ ของพืชชนิดนี้
ที่มา: กระเจี๊ยบแดงงานวิจัยและสรรพคุณ [1]
สารอาหารสำคัญของ กระเจี๊ยบแดง ในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน 49 กิโลแคลอรี และสารอาหารอื่นๆ ดังนี้
วิตามิน (หน่วยเป็น มิลลิกรัม)
แร่ธาตุ (หน่วยเป็น มิลลิกรัม)
สารอาหารอื่นๆ (หน่วยเป็น กรัม)
ที่มา: กระเจี๊ยบข้อมูลสรรพคุณข้อควรระวัง [2]
1. ช่วยแก้กระหาย คอแห้ง และช่วยเรื่องร่างกายขาดน้ำ
2. ป้องกันการเกิด โรคมะเร็ง เพราะมีสารแอนโทไซยานิน ที่ช่วยเรื่องการยับยั้งเซลล์มะเร็ง
3. รักษาทางเดินปัสสาวะ โรคนิ่ว และช่วยรักษานิ่วในกระเพาะอาหาร โดยยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ลดอาการปวด และอาการแสบ
4. ส่วนใบของกระเจี๊ยบแดง ช่วยแก้โรคพยาธิตัวตืด หรือใช้ส่วนของผลอ่อน กินติดต่อกัน 5-8 วัน ก็ช่วยฆ่าพยาธิได้
5. รักษาโรคความดันโลหิต ได้มีการทดลอง ให้ผู้ป่วยความดัน กินชากระเจี๊ยบแดง พบอัตราความดันโลหิตลดลง 11.2 % และลดลงตามลำดับ
6. ป้องกันโรค เลือดออกตามไรฟัน หรือโรคลักปิดลักเปิด
7. ช่วยยับยั้ง การเกิดแบคทีเรีย ที่เป็นปัจจัยของการ เกิดเนื้องอก ช่วยขับกรดยูริก และลดอาการปวด
8. ช่วยรักษาตับ เพราะช่วยเพิ่มการหลั่ง ของถุงน้ำดี และทำให้ถุงน้ำดีไม่ถูกทำลาย
9. รักษาโรคกระเพาะ และช่วยรักษา โรคลำไส้อักเสบ
10. ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้สุขภาพ แข็งแรง เพราะมีสารแอนโทไซยานินเหมือนกับการ กินเชอร์รี่ ที่มีสารแอนโทไซยานินเป็นส่วนประกอบ
หากสนใจอ่านสรรพคุณกระเจี๊ยบแดงคลิกอ่านเพิ่มเติมได้ที่ medthai.com
การนำกระเจี๊ยบแดงมาทำแยมผลไม้: เป็นการถนอมอาหาร และยังคงประโยชน์ ของกระเจี๊ยบแดงไว้ และเหมาะสำหรับเด็กๆ ที่ชอบการกินขนม หรือการกินแยม กับขนมปัง ในช่วงเช้าๆ เป็นการเพิ่มอัตราการกิน กระเจี๊ยบแดง ในกลุ่มของเด็กได้ดี
การนำมาทำอาหาร: อาหารอย่างเช่น แกงส้ม เป็นการคิดค้นเมนู ที่สามารถเพิ่มรสชาติความอร่อย ได้ดีเลยทีเดียว เพราะกระเจี๊ยบแดง มีความเปรี้ยว หากนำมาทำแกงส้ม จะใช้ทดแทนรสชาติเปรี้ยวได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถ นำไปทำอาหารอื่นๆ ได้อีกหลากหลายเมนู
การนำมาทำน้ำกระเจี๊ยบ: เป็นการแปรรูป ที่นิยมที่สุด ของการนำกระเจี๊ยบไปทำ น้ำสมุนไพร เพราะนอกจากสีสัน และยังมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ให้ความสดชื่น และช่วยดับกระหาย คลายร้อน ได้ดี และขั้นตอนการทำ น้ำกระเจี๊ยบแดงก็ไม่ยาก เพียงแค่ล้างให้สะอาด นำมาต้ม เพิ่มน้ำตาลเพียงเล็กน้อย
นำมาเป็นส่วนผสมเครื่องสำอาง: กระเจี๊ยบแดงนั้น จะมีสีแดงสด และเป็นสีที่ติดทนได้นาน จึงมีการคิดค้น และสกัดนำสารสีแดงนี้ มาทำเครื่องสำอางหลายชนิด รวมไปถึงสรรพคุณ การดูแลผิว ทำให้ผิวขาวใส แลดูสุขภาพดีขึ้นได้ จึงได้มีการนำกระเจี๊ยบแดง มาทำของจำพวก สบู่ เจลอาบน้ำ ครีมสครับผิว จำนวนมาก
ส่วนของต้นนำมาทำเชือก: คุณสมบัติความเหนียว ของลำต้นกระเจี๊ยบแดง จึงทำให้เกิดภูมิปัญญา แบบชาวบ้าน โดยการนำต้นกระเจี๊ยบแดง มาทำเป็นเชือกปอ ใช้ในการมัดสิ่งของ หรือการนำมาลากไม้ เพราะมีความเหนียว และทนทาน สามารถใช้งานได้นาน
ใบใช้เป็นยาล้างแผล: กระเจี๊ยบมีฤทธิ์ช่วย ลดอักเสบ ฆ่าเชื้อโรค และส่วนใบของกระเจี๊ยบแดง หากนำมาต้ม และใช้ล้างแผล จะทำให้แผลสมานเร็วขึ้น และทำให้แผลไม่ติดเชื้อ และลดการอักเสบ ได้ดีอีกด้วย
ที่มา: กระเจี๊ยบแดง [3]
บทสรุป กระเจี๊ยบแดง รักษาโรค ช่วยรักษาได้หลายโรค และยังสามารถนำทุกส่วน ของต้นกระเจี๊ยบแดง มาทำประโยชน์ได้อีกด้วย นอกจากรสชาติ และสีสัน ยังมีคุณสมบัติ อีกหลายอย่าง ที่สามารถ สร้างประโยชน์ และเพิ่มมูลค่าได้ จึงถูกจัดเป็น พืชสมุนไพรชั้นดี ที่เน้นเรื่องการ ช่วยรักษาและป้องกัน
รสชาติดี เพราะตัวของ กระเจี๊ยบแดง จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เมื่อนำมาต้ม และเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย จะได้นำกระเจี๊ยบ ที่มีรสชาติ หวานและเปรี้ยวเล็กน้อย และยังได้สีสัน สีแดงสด น่ากินอีกด้วย นอกจากนี้หาก กินน้ำกระเจี๊ยบแดง เป็นประจำ ยังจะได้รับประโยชน์ จากกระเจี๊ยบแดง อีกมากมาย
ท้องเสียได้ เพราะกระเจี๊ยบแดง จะออกฤทธิ์เป็นยาระบาย ชนิดระบายอ่อนๆ หากกินแบบสด เข้าไปจำนวนมาก อาจจะทำให้ท้องเสียได้ และอาจจะไม่สบายท้อง แต่หากท้องผูก ขับถ่ายยาก อยากลองกินเพื่อเป็นยา สามารถกินได้ แต่ไม่แนะนำให้กินมากเกินไป เพราะอาจจะส่งผลต่อกระเพาะ และลำไส้ได้
