บีทรูท ควรกินแบบไหน ถึงได้ประโยชน์ มีแนะนำวิธีกิน และยังมีการบอกถึง ที่มาของบีทรูท ผักกินหัวสีแดงสด รสชาติดี แถมมีประโยชน์เยอะ เรื่องน่ารู้และเรื่องต้องรู้ สำหรับมือใหม่ที่กำลังสนใจ ในผักชนิดนี้ นอกจากกินได้แล้ว ในวงการความงาม ยังมีการศึกษาผักชนิดนี้อีกด้วย
ผักชนิดนี้ เป็นผักชอบความหนาวเย็น ปลูกมากทางด้านภาคเหนือ พื้นกำเนิดเดิมมาจาก แถบเมดิเตอร์เรเนียน ในแถบยุโรป โดยเป็นพืชหัว มีราก และหัวอยู่ในดิน ทรงรูปเป็นลูกกลม มีแก่นผ่าศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร ผลด้านในจะเต็มไปด้วยน้ำ มีสีแดง แดงเลือดหมู และสีแดงอมม่วง
บีทรูทหาซื้อได้ง่าย ในภาคเหนือ เพราะมีการเพาะปลูกจำนวนมาก และสามารถหาซื้อได้ ตามห้างสรรพสินค้า ตามซุปเปอร์ใหญ่ๆ ในแต่ละพื้นที่ ในกรุงเทพซื้อได้ตาม อ.ต.ก. ,ตลาดไทย ,ตลาดสี่มุมเมือง หรือตามห้างใหญ่ๆ ที่เจอได้ทั่วกรุงเทพ
ที่มา: บีทรูท [1]
บีทรูทเป็นผักที่มี ปริมาณน้ำจำนวนมาก และมีสารอาหารจำนวนมาก ในผักชนิดนี้ สามารถนำมาปรุงเป็นอาหาร เป็นผสมของขนมบางชนิดได้ และยังสามารถนำไปเป็น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ รสชาติดีและสีสันน่ากิน ในบีทรูท 100 กรัม มีพลังงาน 43 กิโลแคลอรี่ และมีสารอาหารอื่น ดังนี้
วิตามิน ( หน่วยเป็น มิลลิกรัม)
แร่ธาตุ (หน่วยเป็น มิลลิกรัม)
สารอาหารอื่นๆ (หน่วยเป็น กรัม)
บีทรูทลดไขมันในตับ: ใบบีทรูทมี สารบีทานิน ซึ่งสารนี้มีส่วนช่วยยับยั้ง และป้องกันการเกิดไขมันสะสมในตับ และป้องกันตับจากการได้รับสารพิษ มีการศึกษาวิจัยออกมา พบว่า ในบีทรูทที่อุดมไปด้วย สารบีทานิน จะช่วยลดไขมันพอกตับ ชนิดไม่ดีที่มีสาเหตุการ เกิดมาจากพิษแอลกอฮอล์ได้
ลดความดันโลหิต: มีการศึกษางานวิจัยเกี่ยวกับสาร ออร์แกนิกไนเตรต และบีทรูท ว่าสาร 2 ตัวนี้จะสามารถลดความดันโลหิต ได้หรือไม่ โดยทดลองกับกลุ่มนักศึกษา ให้มีการกินสารทั้ง 2 ชนิดในเวลา 15 วัน พบว่าสารทั้ง 2 ชนิดสามารถใช้ลดความดันโลหิตลงได้ แต่ยังต้องศึกษาเพิ่มเติม
ลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือด: ในบีทรูทมีสาร ไนตริกออกไซด์ (Nitric Oxide) มีสรรพคุณที่จะช่วยในเรื่อง การขยายหลอดเลือด ออกฤทธิ์แบบอ่อน ที่จะทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น และยังลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือด สารนี้เป็นปัจจัยสำคัญ ที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและ โรคหลอดเลือด
ที่มา: บีทรูทกับประโยชน์ต่อสุขภาพ [2]
หากสนใจอ่านเกี่ยวกับบีทรูทเพิ่มเติมสามารถคลิกอ่านต่อได้ที่ sistacafe.com
ที่มา: บีทรูทประโยชน์ [3]
สรุป บีทรูท ควรกินแบบไหน แนะนำให้กินแบบผลสด จะได้ประโยชน์ และสารอาหารแบบครบถ้วน แต่ยังสามารถนำไปกินแบบอื่นได้ ทั้งการทำเครื่องดื่ม การดอง หรือการนำไปเป็นผสมในการปรุงสุก เพื่อเพิ่มรสชาติ และเพิ่มสารอาหาร แก่เมนูนั้นๆ ให้มีคุณประโยชน์มากพอ ต่อความต้องการของร่างกาย
แนะนำเป็นอย่างยิ่ง สำหรับสายออกกำลังกาย หรือคนที่กำลังลดน้ำหนัก ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่ม ที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสม แนะนำให้นำบีทรูทไปทำเครื่องดื่ม ได้ทั้งสุขภาพ และยังช่วยเรื่องการผ่อนคลาย หลังออกกำลังกาย และลดการกินน้ำตาลได้
บีทรูทไม่ได้มีสาร ที่จะทำให้การได้รับแอลกอฮอล์ เข้าสู่ร่างกายลดลง แต่บีทรูทจะช่วยเรื่อง การลดไขมันในตับ ที่เกิดจากแอลกอฮอล์ และยังยับยั้งการเกิดไขมันในตับ ทำให้ตับทำงานได้อย่างเต็มที่ และไม่ทำงานหนักจนเกินไป
