มะเขือเทศ ทำให้ผิวขาว สุขภาพผิวแข็งแรง หลายคนคงเชื่อแบบนั้น แต่มันคือเรื่องจริงเพราะในมะเขือเทศ มีวิตามิน และสารที่ทำให้ผิวสว่างใสขึ้น เหมือนกันกับประโยชน์ ของทับทิม ที่ช่วยเรื่องทำให้ผิวใสขึ้น นอกจากนี้จะมาบอกวิธีการปลูก รวมไปถึงประโยชน์ด้านอื่นๆ อีกมากมาย
ถิ่นกำเนิดของมะเขือเทศ อยู่ในแถบเขาแอนดีส ตั้งอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ เจอมากในประเทศ เปรู (Peru) และชิลี (Chile) ในช่วงเริ่มต้นของประเทศ มะเขือเทศถูกพบในป่า แต่ไม่มีผู้คนกล้ากิน เพราะคิดว่าเป็นผลไม้ป่าแบบมีพิษ
ในศตวรรษที่ 15 มีชาวสเปนได้นำต้นมะเขือเทศไปปลูกที่ยุโรป และได้นำไปเผยแพร่ในอีกหลายๆ ประเทศเช่น เยอรมัน ฝรั่งเศส อังกฤษ ในช่วงแรกมะเขือเทศ ถูกนำไปปลูกในฐานะ ไม้ดอก ไม้ประดับ เพราะมีความสวยงาม ในการออกดอก และผลที่สวย
ต่อมาได้มีคนนำมารับประทาน และกลายเป็นที่ยอมรับว่า มะเขือเทศสามารถกินได้ กลายเป็นผักที่มีอัตราการกิน สูงที่สุดในโลกโดย ติด 1 ใน 3 อันดับ ของผักที่มีคนกินจำนวนมาก และได้มีการคิดค้น พัฒนาสายพันธุ์ขึ้น เพื่อให้ตอบสนองต่อรสนิยมความต้องการ ในการนำมาปรุงอาหาร และการแปรรูป
ที่มา: มะเขือเทศ [1]
ในประเทศไทย มะเขือเทศนิยมปลูกมาก ในช่วงฤดูหนาว เพราะเป็นช่วงที่เหมาะที่สุด ทั้งด้านอุณหภูมิและความชื้น อุณหภูมิที่ทำให้มะเขือเทศออกผลได้ดีที่สุดคือ 18-28 องศา อากาศประมาณนี้จะทำให้ ต้นแข็งแรง และออกผลผลิตมาก หากต้องการปลูกนอกฤดู ต้องมีการเตรียมความพร้อม ดังนี้
หากสนใจวิธีการปลูกมะเขือเทศเพิ่มเติมคลิกอ่านต่อได้ที่ vsc.co.th
มีการวิจัยจาก Nutrients ในปี พ.ศ. 2560 เป็นบทความเรื่องวิตามินในผิวพบว่า วิตามินซีในส่วนช่วยทำให้ผิว สร้างคอลลาเจน ที่มีส่วนสำคัญ ในการทำให้ผิวแข็งแรง ป้องกันริ้วรอยที่อาจเกิด และยังช่วยทำให้ผิวยืดหยุ่น ซึ่งในมะเขือเทศ พบวิตามินซีจำนวนมากจึงสามารถบำรุงผิวให้แข็งแรงได้
ในมะเขือเทศมี สารไลโคปีน (lycopene) สารตัวนี้เป็นต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันผิวจากรังสียูวีจากแสงแดดได้ ทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น ผิวกระจ่างใส และยังเคยมีการทดลอง ให้กินมะเขือเทศ 40 กรัมต่อวัน เป็นเวลา 10 สัปดาห์ พบว่าอาการผื่นแดง ที่เกิดจากแสงแดดลดลง
ในปัจจุบัน มีการนำมะเขือเทศมาแปรรูป ไปอีกหลายรูปแบบ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับมะเขือเทศ เช่น น้ำมะเขือเทศดอยคำ, ซอสมะเขือเทศ, และยังมีสกินแคร์อีกหลายอย่าง เช่น สบู่หน้าใสจากมะเขือเทศ, ครีมทาผิวมะเขือเทศ, เซรั่มหน้าใสสกัดจากมะเขือเทศ และอีกมากมาย
ที่มา: มะเขือเทศ [2]
มะเขือเทศมีสรรพคุณมากกว่า 10ชนิด ที่สามารถช่วยเรื่องต่างๆ ในร่างกายได้ มีประโยชน์ทั้งการกินผลสด และทั้งการปรุงสุกเป็นอาหาร เช่น
ที่มา: มะเขือเทศสรรพคุณและประโยชน์ [3]
มะเขือเทศ ถูกจัดว่าผัก นอกจากจะมีประโยชน์ ยังมีคุณค่าสารอาหาร ที่ร่างกายต้องได้รับอีกจำนวนมาก สารอาหารที่ร่างกายต้องได้รับ ในมะเขือเทศจำนวน 100 กรัมให้พลังงาน 18 กิโลแคลอรี และสารอาหารอื่น เช่น
ธาตุอาหาร (มีหน่วยเป็น กรัม)
วิตามิน (มีหน่วยเป็น มิลลิกรัม)
สารอาหารอื่นๆ (หน่วยเป็น กรัม)
หากเทียบในสัดส่วน 100 กรัม หากเป็นมะเขือเทศราชินี จะเท่ากับ 5-6 ลูก
สรุป มะเขือเทศ ทำให้ผิวขาว เป็นเรื่องจริง เพราะในมะเขือเทศมี ไลโคปีน อยู่จำนวนมาก สารตัวนี้ช่วยเรื่องทำให้ ผิวดูสุขภาพดี อีกทั้งยังลดรอยแดง ที่เกิดจากแสงแดดได้ หากกินเป็นประจำ จะยิ่งทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น ผิวดูสดใส และผิวแข็งแรงได้
การปลูกมะเขือเทศ นอกฤดู จำเป็นต้องมีการใช้สารเคมี เพื่อป้องกันแมลง และวัชพืชต่างๆ ทำให้ผลผลิตมะเขือเทศ ออกทันความต้องการในตลาด จึงทำให้มีสารพิษปนเปื้อน จำนวนมาก เมื่อซื้อมากินแล้วแนะนำ ให้ทำความสะอาดล้างจนสารพิษหมด ค่อยนำมาปรุงอาหาร เพื่อลดความเสี่ยงที่จะได้รับสารพิษ
แนะนำให้กินเป็นประจำ ติดต่อกันไปเรื่อยๆ จะทำให้ร่างกายได้รับ สารไลโคปีน แบบต่อเนื่องทำให้สุขภาพผิว ดีขึ้นแบบเห็นผลระยะยาว นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ จากมะเขือเทศอีกหลายอย่าง ที่สามารถนำมากินแก้เบื่อได้ หากเบื่อการกินแบบผลสดแล้ว
