
แนะนำการกิน แอปเปิ้ลเขียว ลดน้ำหนัก บอกถึงคุณประโยชน์ ที่ควรได้รับ และมีการแนะนำวิธีการกิน ให้ถูกวิธีเพื่อช่วยลดน้ำหนักได้เต็มประสิทธิภาพ พร้อมแจกสูตรอาหารน่าลอง ที่คุณทำตามได้ง่ายๆ ไม่ยาก
แอปเปิ้ลเขียว (Green Apple) ชื่อวิทยาศาสตร์ Malus pumila มาจากประเทศออสเตรเลีย นำเข้ามาขายในประเทศไทยหลังแอปเปิ้ลแดง เนื่องจากในสมัยก่อนแอปเปิ้ลเขียวยังไม่เป็นที่นิยมในไทย แต่เมื่อมีการนำเข้ามาแล้ว กลุ่มคนรักสุขภาพก็ได้เริ่มนิยมกินกัน เพราะเป็นผลไม้ที่ลดไขมันได้ดีกว่าแอปเปิ้ลแดง
แอปเปิ้ลเขียวเป็นพืชยืนต้นที่มีขนาดเล็ก มีทรงเป็นพุ่มขนาดกลาง ลักษณะใบเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ใบมีลักษณะเป็นทรงรูปไข่ ด้านบนจะมีผิวเรียบ ด้านล่างใบจะมีขน ผลจะมีสีเขียวกลางถึงเขียวอ่อน รสชาติไม่หวาน จะมีความเปรี้ยวมากกว่าแอปเปิ้ลแดง
เนื้อด้านในจะกรอบ และสดชื่น มีรสอมหวานนิดๆ มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าแอปเปิ้ลแดง จึงนิยมนำมาทำสลัด น้ำปั่นเพื่อสุขภาพ และการทำขนมพายต่างๆ เพราะจะได้รสชาติสดชื่น นอกจากนี้ผลสดก็ยังนิยมกินกันในพวกกลุ่ม คนลดน้ำหนักที่ต้องการความสดชื่นอีกด้วย
ที่มา: แอปเปิ้ลเขียว [1]
แอปเปิ้ลถือว่าเป็นผลไม้ที่สามารถกินได้ ทุกเพศ ทุกวัย แต่ก่อนการกินยังมีข้อห้ามหลายอย่าง ที่ควรรู้ก่อน
1. ในเมล็ดแอปเปิ้ล มีสารไซยาไนด์ (Cyanida) ที่มีพิษส่งผลต่อร่างกาย หากกินในปริมาณมาก และยังต้องมีการทำความสะอาดให้ดีก่อนการกิน เพื่อลดการรับสารเคมีในการปลูก หรือปุ๋ยเคมีที่ติดมากับตัวผลอีกด้วย
2. ในแอปเปิ้ลมี กรดมาลิก (Malic Acid) และมี กรดซิตริก (Citric Acid) หากร่างกายได้รับในปริมาณมากเกินไป อาจจะทำให้กรดน้ำย่อยเข้มข้นขึ้นได้ ส่งผลให้เกิดกระเพาะอาหารอักเสบ แสบท้อง และปวดท้องได้
3. หญิงตั้งครรภ์หรือหญิงที่กำลังให้นมบุตร ไม่ควรกินแอปเปิ้ลมากเกินไป เพราะอาจจะส่งผลต่อเด็กในการรับสารอาหารบางชนิด
4.ไม่เหมาะกับผู้ที่แพ้ผลไม้ ลูกแพร์ ลูกพลัม เอพริคอต (Apricot) และ อัลมอนด์ (Almond) เพราะในแอปเปิ้ลมีสารบางชนิดที่เหมือนกับผลไม้เหล่านี้ หากต้องการกินควรจะมีการ ตรวจหาอาการแพ้ก่อนเพื่อป้องกันการเกิดการแพ้ขึ้น
ที่มา: แอปเปิ้ลดียังไง [2]
ในแอปเปิ้ลเขียวมีวิตามินอยู่มากมายรวมถึงสารอาหารที่ร่างกายต้องการ มีการวัดผลจาก แอปเปิ้ลเขียว ในปริมาณ 100 กรัมมี วิตามินเอ ,วิตามินอี ,วิตามินซี ,วิตามินเค ,โพแทสเซียม ,ฟลูออไรด์ ,ธาตุเหล็ก ,เบต้าแคโรทีน ,โซเดียม ,แคลเซียม ,ลูทีน (Lutein) ,ซีแซนทีน (Zeaxanthin)
ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน: โดยมีการวิจัยจากโครงการ Dietary Intakes and Metabolic Disorders การวิจัยนี้ได้ทดลองให้ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่2 ได้กินแอปเปิ้ลเขียวและลูกแพร์ และผลวิจัยพบว่าเมื่อกินผลไม้2อย่างนี้ ช่วยลดเบาหวานชนิดที่2 ลงได้ถึง 18% และแนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานกินสัปดาห์ละ 1 ครั้ง
ช่วยเสริมระบบทางเดินอาหาร: การวิจัยในโครงการ Experimental & Molecular Medlicine ได้วิจัยเกี่ยวกับแอปเปิ้ลเขียวและพบว่า ในแอปเปิ้ลเขียวมี ใยอาหารและเพคติน (Pectin) เป็นไฟเบอร์ที่ช่วยสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ หากกินแอปเปิ้ลเขียวจะช่วยระบบย่อยอาหาร ลดการท้องผูก และอาการอื่นๆในลำไส้ได้
ในแอปเปิ้ลเขียวมีใยอาหารและยังมี โพลีฟีนอล (Polyphenols) แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) และยังต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยเปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงานเหมือนกับ อะโวคาโด และยังลดไขมันสะสมในร่างกายได้อีกด้วย มีการทดลองให้กินแอปเปิ้ล ติดต่อกัน 12 สัปดาห์ พบว่าน้ำหนักลดลง และไขมันก็ลดลง
และในเปลือกของแอปเปิ้ลยังมีสาร เควอซิทิน (Quercetin) ที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน และยังช่วยสลายไขมันส่วนเกินได้ โดยเมื่อเปรียบเทียบกับคนที่กินอาหารปกติ ผู้ที่กินแอปเปิ้ล น้ำหนักลดลง 1-2 กิโลกรัม และน้ำตาลในเลือดยังลดลงอีกด้วย
ที่มา: แอปเปิ้ลเขียวประโยชน์และข้อควรระวัง [3]
1.กินสดทั้งลูก เพราะในแอปเปิ้ลเขียวมีใยอาหารและสารอาหารหลายชนิด ไม่เพียงแต่ในตัวเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเปลือกก็มีสารที่ช่วยไขมันได้ แนะนำให้ล้างให้สะอาด แช่เย็นไว้เพิ่มความกรอบ สดชื่น ให้กับเนื้อแอปเปิ้ล และน้ำมาผ่าแบ่งซีก กินเพลินๆ คลายร้อนได้ด้วย
2.เลือกกินแอปเปิ้ลแทนการกินขนม เพราะในขนมมีปริมาณไขมัน และแป้งสูง หากใครชอบกินจุกจิก แนะนำให้พกแอปเปิ้ลเขียวติดกระเป๋า เวลาหิวสามารถหยิบมากินแทนอาหารว่าง หรือแทนขนมได้
3.ต้องเคี้ยวให้ละเอียด การเคี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืนจะช่วยเพิ่ม ปริมาณน้ำลายได้ ช่วยลดกลิ่นปาก และในแอปเปิ้ลยังมี สารฟลูออไรด์ที่สามารถเคลือบฟัน ป้องกันการฟันผุ หรือเหงื่ออักเสบได้เช่นกัน
4.ต้องกิน 3 เวลา เพื่อรักษาปริมาณ ไซยานิดิน ในร่างกายเพราะสารชนิดนี้จะอยู่ในร่างกายได้ไม่นาน สารชนิดนี้จะช่วยลดการจับไขมันสะสมบริเวณหน้าท้องได้ เมื่อกิน 3 เวลา เช้า กลาง เย็น ปริมาณสารนี้จะคงสภาพ และทำงานตลอดทั้งวัน
5.นำไปแปรรูป สามารถนำแอปเปิ้ลเขียวไปแปรรูปเป็น แยม หรือส่วนผสมในอาหารอื่นๆ ได้เพื่อลดความเบื่อหน่าย หากนำไปทำเป็นแยม แนะนำให้กินกับ ขนมปังธัญพืช เพื่อเพิ่มสารอาหารให้ร่างกาย ในตอนเช้าได้
สนใจอ่านวิธีลดไขมันหน้าท้องแบบคนญี่ปุ่นคลิกอ่านต่อได้ที่ sanook.com
คนญี่ปุ่น พบว่าในแอปเปิ้ลเขียว มีเซลลูโลส ที่ช่วยเรื่องการทำงานของระบบลำไส้ ช่วยลดการท้องผูก และยังทำให้ลำไส้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ คนญี่ปุ่นมักกินแอปเปิ้ลเขียวในช่วง ฤดูไปไม้ร่วงตอนปลายไปถึงเดือนมกราคม ถือว่าแอปเปิ้ลช่วงนั้นอร่อยที่สุด และนิยมนำไปเป็นของฝาก
วันนี้จะมาแจก 2 เมนู ทำง่ายๆ จากแอปเปิ้ลเขียว เมนูลดน้ำหนักที่ได้ผลแน่นอน และไม่เบื่อซ้ำจำเจ วัตถุดิบหาได้ง่ายตามตลาด และราคาไม่แพง สามารถทำกินได้ทุกวัน และยังสามารถนำไปทำสร้างรายได้เสริมได้อีกด้วย
วัตถุดิบ (หน่วยเป็น กรัม)
วิธีการทำ
1.โขลก 3 เกลอให้ละเอียด น้ำไปผสมกับหมูสับ แครอท เห็ดหอมและซีอิ๊วขาว และพักไว้
2.นำแอปเปิ้ลเขียวเด็ดขั้ว และล้างให้สะอาดคว้านแก่นกลางออกให้หมด และล้างตามด้วยน้ำมะนาว
3.นำส่วนผสมของหมูสับที่พักไว้ ยัดเข้าไปในแอปเปิ้ลทั้งหมด
4.ตั้งน้ำซุป ให้เดือดและนำแอปเปิ้ลลงไปตุ๋น ให้สุกทั่วทั้งลูก และใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และปิดท้ายด้วยการโรย ผักชีต้นหอม
วัตถุดิบ
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมและพริกให้เข้ากัน และนำใส่ภาชนะเพื่อเตรียมน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2.น้ำแอปเปิ้ลเขียวไปล้างให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หลังจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะยำที่ยำเตรียมไว้ ใส่ผักชีฝรั่ง หอมแขก และมะเขือเทศลงไป คลุกให้เข้ากัน
3.สุดท้ายใส่แซลมอนลงไปคลุกเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเละ และจัดใส่จาน
ที่มา: เมนูอาหารลดพุงจากแอปเปิ้ล [4]
สรุป แอปเปิ้ลเขียว ลดน้ำหนัก ได้จริงมีการทดลองและมีผลวิจัยออกมาแล้ว และนอกจากจะลดน้ำหนักได้แล้ว ยังมีส่วนช่วยในการต้านโรคต่างๆ ได้อีกด้วย เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีวิตามินหลากหลายชนิดพร้อมทั้งยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สามารถทำได้ค่ะ เพราะสามารถใช้แอปเปิ้ลเขียวเป็นส่วนผสม ได้ทุกเมนู เพราะมีรสชาติอร่อยเปรี้ยวอมหวาน สามารถทำได้ทั้งเมนู เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ของคาว และของหวาน น้ำปั่นเพื่อสุขภาพแนะนำให้เอาไปผสมกับสมุนไพรอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดชื่นได้ค่ะ
มีการทดลองยืนยันกินแอปเปิ้ลเขียวทุกวัน ติดต่อกันเป็นเวลานานกว่า 12 สัปดาห์ ในปริมาณ 240-720 มิลลิกรัม เมื่อวัดน้ำหนักตัวก่อนกิน และหลังกินน้ำหนักลดลงได้จริง ลดลงประมาณ 1-1.2 กิโลจึงสรุปได้ว่า การกินแอปเปิ้ลนี้สามารถลดน้ำหนักได้จริง